精研秘诀：清蒸蒜蓉大虾的美味制作教程

清蒸蒜蓉大虾是一道非常美味的家常菜，它的特点是大虾鲜嫩，蒜香四溢。以下是一个简单易行的清蒸蒜蓉大虾的做法：

所需材料：

* 大虾 500克

* 大蒜 适量（切碎）

* 姜 20克（切丝）

* 葱 适量（切断）

* 食用油 2勺

* 蒸鱼豉油 2勺

* 糖 适量

* 盐 适量

做法步骤：

1. 将大虾清洗干净，用剪刀剪掉虾须、虾枪和虾脚，然后在背部划一刀，挑出虾线。

2. 将切碎的大蒜、姜丝放在一个碗中，加入食用油、蒸鱼豉油、糖和盐，搅拌均匀成蒜蓉酱。如果想更加浓郁，可以稍微炸一下蒜蓉酱，直到金黄微焦。

3. 把清洗好的大虾放在盘子里，整齐地放上蒜蓉酱。

4. 放入蒸锅，以中火蒸煮10分钟左右，直到大虾变为粉红色熟透取出。如果家里的锅太大或者虾的数量较多，可能需要增加时长或加盖保鲜膜以防止过多水分进入。对于蒸灶的压力和时间可能会因个人烹饪用具和地域情况有所差异，第一次可以尝试以每500克需要蒸8分钟进行学习和调整。

5. 取出后撒上葱断，一道宴请朋友或日常的清蒸蒜蓉大虾就可以上桌了。如果喜欢，可以用热油炝一下更加美味。

温馨提示：

* 大虾不宜蒸的时间过长，以免肉质过熟变硬影响口感。传统一般需要等待水开后再计时蒸煮时间，但当前可以根据个人习惯操作即可。

* 可以根据个人口味适度调整蒜蓉酱的配料比例。对于不爱吃辣的朋友也可以选择不加过多调料使得风味更加纯正纯厚。在调味时也要注意糖不要过多防止过于甜腻影响口感。因为自然陆地淡水鱼和海水大蜂蜜也都可以带来独特的绝享美味，要尽量加入品质优良的调味品才能够做出更具特色和风味的美食哦~

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